งาน THAIFEX – Anuga Asia คืองานแสดงสินค้าที่จัดขึ้นเพื่อขับเคลื่อนอนาคตของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งเป็นงานแสดงสินค้าอาหารอันดับ 1 ของเอเชีย และอันดับ 4 ของโลก จัดขึ้นด้วยความร่วมมือกับผู้ร่วมแสดงสินค้ากว่า 3,000 บริษัท มากกว่า 6,000 คูหา จาก 50 ประเทศ แบ่งเป็น 11 กลุ่มสินค้าหลัก เพื่อค้นหาโอกาสใหม่และขับเคลื่อนแนวโน้ม ที่เกิดขึ้นในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยจะเน้นในเรื่องของต้นแบบนวัตกรรม การสร้างสรรคแนวคิด ที่โดดเด่นและนำสมัย กูรูเช็คมีโอกาสไปที่งานซึ่งจัดตั้งแต่วันที่ 28 พฤษภาคม – 1 มิถุนายน 2567 นี้ สถานที่ Challenger 1-3 และ IEC Hall 5-12 อิมแพ็ค เมืองทองธานี ไปชมภาพบรรยากาศงานบางส่วนและชมผลงานที่ได้รับรางวัลนวัตกรรมและเทคโนโลยีทางอาหาร tasteInnovation

สำหรับคนที่ยังไม่ลงทะเบียนสามารถลงทะเบียนออนไลน์ได้ที่หน้างาน แต่ถ้าใครลงทะเบียนล่วงหน้ามาแล้วสามารถนำ QR code ที่ได้ไปปริ้นใบเข้าชมงานได้เลย ที่ Hall 6, 9 และ 12 เมื่อได้รับบัตรเข้าชมงานแล้วสามารถเข้าชมงานโดยมีเจ้าหน้าที่คอยสแกนก่อนเข้าและหลังจากออกจากงานทุกครั้ง

บรรยากาศงานที่ Challenger 1-3 ก็จะรวมบริษัทผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มทั้งในไทยและต่างประเทศ มีเจ้าหน้าที่คอยให้บริการคำแนะนำในการเจรจาธุรกิจในแต่ละบริษัท นอกจากนี้ยังมีการจัดโชว์นวัตกรรมของสินค้าแต่ละประเภท มีการจัดกิจกรรมเล่นเกมส์ แจกของรางวัล มีการประกอบอาหารจากเชฟรายการดัง

11 Signature Trade Shows

งานแสดงที่โดดเด่นทั้ง 11 หมวดหมู่ แต่ละงานประกอบด้วยบริษัทผู้ผลิตชั้นนำควบคู่ไปกับธุรกิจที่เป็นนวัตกรรมที่กำลังมาแรง เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้สัมผัสคุณภาพและรอบด้านที่สุดสำหรับทั้งผู้แสดงสินค้าและผู้เยี่ยมชม โดย 11 หมวดสินค้าจัดแสดงคือ Coffee & Tea, Drinks, Fine Food, Food Service, Food Technology, Frozen Food, Fruits & Vegetables, Meat, Rice, Seafood และ Sweets & Confectionery

Asia Pacific’s Future Food & Beverage Trends

ในฐานะงานแสดงสินค้าอาหารและเครื่องดื่มชั้นนำของเอเชีย ทางงานจึงต้องการแสดงให้เห็นถึงแนวโน้มในปัจจุบันและอนาคตของอาหารและเครื่องดื่มในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิค โดยมีบริษัทวิเคราะห์การตลาดชั้นนำ Innova Market Insights จะคอยติดตามเทรนด์เกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มเพื่อนำข้อมูลมาอัปเดตอยู่เสมอ ในแง่ของเทรนด์ Alternative Meat Proteins,  Clean Label, Franchise, Functional & Free-From Products, Halal Food, Organic Products, Plant-based Proteins or Foods, Private Labels, Ready-to-eat Products, Sustainably Produced or Packaged และ Superfoods

THAIFEX – Anuga tasteInnovation Show

รางวัลเฉพาะผลิตภัณฑ์และโซลูชั่นสำหรับอาหารที่ล้ำสมัยที่สุดที่ได้รับการคัดเลือกให้จัดแสดงในงานพิเศษนี้ ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการคัดเลือกจากความคิดสร้างสรรค์ที่น่าประทับใจในกลุ่มอาหารและเครื่องดื่มที่กำลังได้รับความนิยม รวมถึง plant-based, free-from, alternative proteins เพื่อความยั่งยืนในอนาคต ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรางวัลชนะเลิศ THAIFEX – Anuga tasteInnovation Show มีดังนี้

• - Shin-ku Bottle, Shin-ku Server

vacuum check valve สร้างขึ้นโดยการใช้เทคโนโลยีที่ใช้ในการพัฒนาจรวดสำหรับโครงการ Apollo ของ NASA ถือเป็นเทคโนโลยีที่ได้รับการจดสิทธิบัตรเพียงชนิดเดียวในโลกที่รักษาอัตราสุญญากาศไว้ที่ 99.5% ผลิตภัณฑ์ของบริษัท INTER HOLDINGS Inc. ประเทศญี่ปุ่น จัดแสดงที่บูท Hall 1, ZZ28

• - Meatly! Thai Green Curry Plant-based Meat with Rice

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อที่ทำจากพืชหลายชนิดมาในรูปแบบสับ แต่ Meatly! คิดค้นและแนะนำโปรตีนทางเลือกในรูปแบบ Alternative Protein Meat Slice ที่ปลดล็อกศักยภาพมากขึ้นสำหรับความเป็นไปได้ในการทำอาหารอีกมากมายที่เมนูที่ทำจากพืชสามารถทำได้ในปัจจุบัน ด้วยโปรตีนสูงและเป็นแหล่งไฟเบอร์ชั้นดี Meatly! แกงเขียวหวานเนื้อสไลซ์จากพืชเป็นเพียงจุดเริ่มต้นของเมนูจากพืชที่สร้างสรรค์และดีต่อสุขภาพอีกมากมายในอนาคต ผลิตภัณฑ์ของบริษัท Betagro Agro Industry Co., Ltd. ประเทศไทย จัดแสดงที่บูท Hall 2, V01

• - CP Chicken Pocket Sausage and Cheese

แตกต่างจากแซนวิชทั่วไป คือ ใช้แรปไก่ปรุงรสแบบพรีเมียมแทนขนมปัง แต่ละคำให้สัมผัสที่กลมกลืนกันของเนื้อสัมผัสและรสชาติ ไส้กรอกชิกเก้นแฟรงก์และเชดดาร์ชีสเยอรมัน ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มเด้ง เป็นแหล่งโปรตีนที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ที่กระตือรือร้น เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมการบริโภคแป้ง ผลิตภัณฑ์ของบริษัท CPF Global Food Solution Public Company Limited ประเทศไทย จัดแสดงที่บูท Hall 2, U01

• - LePlants Plant-Based Clear Protein Powder – Yuzu Beverage Powder

Leplants Clear Protein คืออะไร? เป็นโปรตีนที่ได้จากการย่อยสลายโมเลกุลให้มีขนาดเล็กลงด้วยกระบวนการทางเทคโนโลยีขั้นสูงที่เรียกว่าการย่อยด้วยเอนไซม์ไบโอคอมเพล็กซ์ ที่ทำให้มีประโยชน์มากมาย เช่น สารต้านอนุมูลอิสระหลายประเภท ร่างกายดูดซึมนำไปใช้ได้เร็วเพราะถูกทำให้เป็นโมเลกุลเล็กๆ ดื่มง่ายเหมือนดื่มน้ำผลไม้ ละลายน้ำง่ายมากไม่ต้องคน ผลิตภัณฑ์ของบริษัท Leplants Co., Ltd ประเทศไทย จัดแสดงที่บูท Hall 5, B43

• - Genelix Animal species Real-Time PCR Detection Kit

ชุดตรวจ PCR แบบเรียลไทม์ของ Genelix Animal Species สามารถตรวจสอบการมีอยู่หรือไม่มีของสายพันธุ์สัตว์ได้อย่างแม่นยำ โดยการวิเคราะห์ยีนของวัตถุดิบอาหารและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ชุดนี้เป็นฉลากรับรองมังสวิรัติเพียงรายการเดียวที่มีอยู่ในเกาหลีซึ่งใช้โดยสถาบันรับรองมังสวิรัติแห่งเกาหลี เนื่องจากมีกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่สามารถตรวจสัตว์ได้หลากหลายสายพันธุ์จึงสามารถนำมาใช้รับรองฮาลาลได้เช่นกัน ผลิตภัณฑ์ของบริษัท Sanigen Co., Ltd. ประเทศเกาหลีใต้ จัดแสดงที่บูท Hall 1, VV05

• Recovy, Recal

Recovy เป็นเครื่องดื่มคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนพร้อมขิงสำหรับก่อนการผ่าตัด Recal เป็นอาหารทดแทนสำหรับผู้ป่วยโรคอ้วนและ NCDs ผลิตภัณฑ์ของบริษัท Nutrition Experts Co., Ltd. ประเทศไทย จัดแสดงที่บูท Hall 5, A15

• Benas Edamame spread with White Chocolate

Benas ได้รับแรงบันดาลใจจากถั่วแระญี่ปุ่นซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมาเป็นเวลานาน จัดเป็น superfood ที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ทั้งโปรตีน วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ เมื่อผสมกับไวท์ช็อกโกแลตจะได้รสชาติที่นุ่ม หวาน แปลกใหม่ ทางแบรนด์ใช้น้ำมันรำข้าวที่เป็นไขมันดี เพื่อให้สเปรดขวดนี้หวานแต่ดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ของบริษัท Chiangmai Frozen Foods Company Limited ประเทศไทย จัดแสดงที่บูท Hall 2, CC45

• Almond Milk with DHA, 137 Degrees Brand

นมอัลมอนด์รายแรกของโลกที่มี DHA จากพืช ผลิตภัณฑ์ที่มี DHA สูงที่มีโอเมก้า 3, 6, 9 ส่งเสริมการทำงานของสมอง ผลิตภัณฑ์ dairy-free รสชาติอร่อยไม่คาว ดีเอชเอจากพืชได้มาจากสาหร่ายทะเล ซึ่งได้รับความนิยมอย่างในเด็กอายุ 1 ขวบขึ้นไปและผู้ใหญ่ที่ไม่ชอบรสคาวจากน้ำมันปลา นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ของบริษัท Simple Foods Co., Ltd. ประเทศไทย จัดแสดงที่บูท Hall 1, OO01

• Koji Milk

นี่คือนมจากพืชที่สร้างขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีการหมัก ประกอบด้วยวิตามินอีที่ได้จากข้าวและ ergothioneine ที่ได้จากข้าวโกจิ ปราศจากสารก่อภูมิแพ้ ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่แพ้แลคโตสก็สามารถดื่มได้อย่างมั่นใจ ผลิตภัณฑ์ของบริษัท Marukome (Thailand) Co Ltd ประเทศไทย จัดแสดงที่บูท Hall 1, JJ44

• Clear Soy Sauce

ซีอิ๊วที่ผ่านการทำให้ใสเพื่อสร้างเครื่องปรุงรสอูมามิใช้งานปรุงอาหารแบบอเนกประสงค์ ใช้ได้กับอาหารตะวันตก อาหารจีน และอาหารประเภทอื่นๆ อีกมากมาย ด้วย Clear soy sauce คุณสามารถใส่ซีอิ๊วรสเค็มและอูมามิในการปรุงอาหารได้อย่างเป็นธรรมชาติโดยไม่ต้องเน้นซีอิ๊ว ผลิตภัณฑ์ของบริษัท Fundodai, Inc. ประเทศญี่ปุ่น จัดแสดงที่บูท Hall 8, X25A

• Aadvik Camel Milk Chocolates

ช็อคโกแลตนมอูฐของ Aadvik ผลิตจากส่วนผสมจากธรรมชาติ 100% ซึ่งมีรสชาติเข้มข้นของนมอูฐแท้ๆ ควบคู่ไปกับเมล็ดโกโก้ที่ดีที่สุดจาก Kerala ช็อคโกแลที่ปราศจากสารกันบูด สารปรุงแต่ง และรสชาติสังเคราะห์ ให้สัมผัสครีมนุ่มละมุนลิ้นและความเค็มตามธรรมชาติ สะท้อนถึงเอกลักษณ์อันเป็นเอกลักษณ์ของนมอูฐ มีให้เลือกทั้งรสคลาสสิก อัลมอนด์อบ และรสกาแฟ ผลิตภัณฑ์ของบริษัท Aadvik Foods And Products Pvt Ltd. ประเทศอินเดีย จัดแสดงที่บูท Hall 5, F25B

• ISHIDA BRAND X-RAY INSPECTION SYSTEM AND WEIGHER MACHINE

เครื่องตรวจสอบวัตถุแปลกปลิมด้วยรังสีเอ็กซ์ ที่มีความไวที่ดีที่สุดด้วยการใช้เทคโนโลยีเซ็นเซอร์และการประมวลผลภาพใหม่ ตรวจจับวัตถุแปลกปลอมทั้งที่มีความหนาแน่นต่ำและเล็กมากด้วยความแม่นยำสูง รักษาประสิทธิภาพการตรวจจับให้สูง แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะทับซ้อนกันและมีโปรไฟล์ที่ไม่สม่ำเสมอก็ตาม ลดการตรวจจับที่ผิดพลาด ผลิตภัณฑ์ของบริษัท Ishida (Thailand) Co Ltd ประเทศไทย จัดแสดงที่บูท Hall 1, YY05

ทางทีมกูรูเช็คหวังว่าข้อมูลที่ทีมรวบรวมมาในวันนี้ จะเป็นประโยชน์ให้กับคุณๆทุกคนที่เข้ามาอ่านบทความนี้  ฝากติดตามข้อมูล รีวิว สุขภาพและความงาม ตามหลักการแพทย์ได้ที่ช่องกูรูเช็คนะคะ