อาหารที่เราทานเข้าไปก็เปรียบเหมือนเชื้อเพลิงให้เรามีพลังในนการทำกิจกรรมต่าง ๆ นะคุณ ๆ เราเรียนมาท่องมากันตอนเด็กๆ สารอาหารหลักที่ให้พลังงานก็มี
• คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม ให้ พลังงาน 4 กิโลแคลอรี่ 
• โปรตีน 1 กรัม ให้ พลังงาน 4 กิโลแคลอรี่
• ไขมัน 1 กรัม  ให้ พลังงาน 9 กิโลแคลอรี่ 

ซึ่งโดยปกติ ร่างกายเรามีลำดับการใช้สารอาหารที่กินเข้าไปนะคุณ ๆ ใช้พลังจากน้ำตาลก่อน ทั้งที่ได้จากการย่อยพวกแป้งคาร์โบไฮเดรตด้วยนะ ซึ่งถ้าใช้ไม่หมดก็จะถูกเก็บเป็นไกลโคเจน รวมถึงไขมัน ไว้ใช้เป็นพลังงานสำรอง นั่นเอง
ดังนั้น ถ้าเราทานอาหาร เช้าเที่ยงเย็น แถมทานเยอะมากกว่าที่ร่างกายเอาไปใช้ ไม่ได้ออกกำลังกาย ไม่แปลกคุณ ๆ ที่เราจะอ้วนขึ้น ๆ น้ำหนักขึ้นเรื่อย ๆ เพราะเราไม่ได้มีโอกาสจะเอาพลังงานงานสำรองมาใช้นั่นเองนะคะ
อ้าว!! แล้ว โปรตีนล่ะ โปรตีนจริง ๆ เป็นส่วนที่ร่างกายจะดึงมาใช้เป็นพลังงานหลังสุดเลย แต่มีความสำคัญที่กูรูเช็คเน้นว่าต้องทานให้ถึง เพื่อช่วยสร้างกล้ามเนื้อ เพิ่มเตาเผาผลาญนะคะ

คราวนี้ถามว่าลดความอ้วน นับแคล ดีมั้ย!!?? ก็ทานให้น้อยกว่านำไปใช้ไง ก็ผอม หรือ ทำไมเราก็นับแล้วนะทานแคลอรี่เท่ากันกับเพื่อน แต่ทำไมหุ่นต่าง?
เพราะว่าเราจะนับได้เป๊ะๆ หรือมีผู้เชี่ยวชาญแนะนำจริงๆ ยากมากนะคุณๆ ยุ่งยากกว่าที่คิดนะ

2 เหตุ ทานแคลลอรี่เท่ากัน ทำไมหุ่นต่าง?

1. แคลอรี่เท่ากัน อ้วนไม่เท่ากัน

สมมติเราทาน พวกคาร์บไม่ดี อย่าง ขนมปังขาว 200 Kcal เทียบกับ คาร์บดี เช่น ข้าวกล้อง 200 Kcal  ซึ่งตรงนี้การรับพลังงานจากพวกแป้งขัดสี คาร์บไม่ดี จะกระตุ้นระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่า ก็อ้วนง่ายกว่า ถูกเปลี่ยนเป็นไขมันสะสมง่ายกว่านะคะ 
คือ ข้อนี้จะเห็นว่าชนิดอาหารสำคัญกว่าแคลที่รับเข้าไปเนอะ หรือแบบ เราทานปลาแซลมอล กับ กล้วยบวชชี อย่างนี้ นับแคล 300 Kcal เท่ากัน จะเห็นว่าโหว คุณภาพสารอาหารต่างกันมาก กล้วยบวชชี อ้วนกว่าเห็น ๆ อะไรแบบนี้

2. อาหารชนิดเดียวกัน ปรุงไม่เหมือนกัน ส่วนผสมใช้สัดส่วนต่างกัน อ้วนต่างกัน

คือ เราไม่มีทางคำนวนไปเป๊ะแน่นอนคุณ ๆ เช่น เราไปนั่งทานข้าวผัดหมู ร้าน A กับ เพื่อนเราไปทาน  ร้าน B แน่นอนแคลอรี่ที่ได้ไม่เท่ากันแน่นอน
หรือ เราเปิดเจอ ส้ม 1 ลูก ให้พลังงาน 60 Kcal เอาจริง ๆ ความหวานที่ละลูกก็ไม่เท่ากันอยู่แล้ว ก็คงไม่ 60 Kcal เป๊ะๆ แน่นอนเนอะ
ดังนั้น เราคุมแคลอรี่อย่างเดียว ไม่ได้ดูเรื่องชนิดอาหาร สารอาหารเลย ก็ไม่เวิร์คเลยนะคุณ ๆ ความเห็นของกูรูเช็คหันไปคุมเอาแค่ปริมาณสารอาหาร อาจจะไม่ต้องถึงกับนับแคลหรอก ทานโปรตีนให้ถึงประมาณ 1 g ต่อน้ำหนักตัว 1 kg  ลดคาร์โบไฮเดรตลง ทานต่ำกว่า 100 g ค่ะ น่าจะทำได้ง่ายกว่า ไม่ต้องเครียดด้วยนะคะ

ส่วนใครมีข้อแนะนำเพิ่มเติม หรือคุณ ๆ ใครมีทริคลดน้ำหนักดี ๆ ที่ลองทำแล้วได้ผล ก็มาแชร์ ทักมาคุยกันได้นะคะ
ทางทีมกูรูเช็คหวังว่าข้อมูลที่ทีมรวบรวมมาในวันนี้ จะเป็นประโยชน์ให้กับคุณๆทุกคนที่เข้ามาอ่านบทความนี้  ฝากติดตามข้อมูล รีวิว สุขภาพและความงาม ตามหลักการแพทย์ได้ที่ช่องกูรูเช็คนะคะ