งาน Vitafoods Europe 2024 เป็นงานที่รวรวมศูนย์กลางนวัตกรรมทาง nutraceutical ล่าสุด โดยเน้นที่เทคโนโลยีและเทรนด์ที่ก้าวล้ำ Future of Nutrition Summit ภายใต้แนวคิด Shaping the Future of Nutrition ในงานมีผู้เข้าร่วมงานมากกว่า 20,000 รายและผู้แสดงสินค้ากว่า 1,100 รายจาก 160 ประเทศ ซึ่งงานในปีนี้จัดที่ Barcelona ประเทศสเปน ในวันที่ 20-20 พฤษภาคม 2024 งานในปีนี้จึงเป็นเวทีสำคัญสำหรับการสร้างเครือข่ายและการพัฒนาธุรกิจในภาคส่วนด้านสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี การอภิปรายหลักเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนผ่านสู่ยุคดิจิทัลและการตีความข้อมูล โดยเน้นถึงผลกระทบที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงต่ออุตสาหกรรม nutraceutical ซึ่งงานนี้จะมีการจัดขึ้นที่ไทยในชื่อ Vitafoods Asia 2024 ที่ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ วันที่ 18-20 กันยายน 2024 นี้ ส่วนงานในยุโรปจะมีเทรนด์อะไรที่น่าสนใจเกี่ยวกับผลิตภัณ์อาหารเสริม เทคโนโลยีและนวัตกรรมเกี่ยวกับ nutraceutical ด้านไหนบ้าง ไปติดตามกันค่ะ

การเปลี่ยนแปลงความต้องการของผู้บริโภคและอิทธิพลด้านกฎการขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์

พฤติกรรมผู้บริโภคและกฎระเบียบของรัฐบาลกำลังผลักดันการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในแนวโน้มด้านสุขภาพภายในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 51% ของผู้บริโภคทั่วโลกพิจารณาว่าพฤติกรรมการกินและดื่มในปัจจุบันของตนว่าดีต่อสุขภาพหรือดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม 64% แสดงความปรารถนาที่จะปรับปรุงนิสัยการกินของตน โดย 29% ยินดีจ่ายระดับพรีเมียมเพื่อเพิ่มคุณสมบัติทางโภชนาการในอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งผลการสำรวจปี 2024 นี้ได้ข้อมูลมาจาก Euromonitor International ในหมวด The Evolution of health-conscious eating Session  

อาหารเสริมสุขภาพของผู้หญิง: ตลาดที่กำลังเติบโต

• ตลาดอาหารเสริมเพื่อสุขภาพของผู้หญิงกำลังเผชิญกับความต้องการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการสนับสนุนทางการแพทย์และวิทยาศาสตร์เพิ่มขึ้น ซึ่งสะท้อนถึงการเปลี่ยนแปลงในวงกว้างไปสู่โภชนาการที่มีหลักฐานเชิงประจักษ์ เทรนด์นี้ได้รับการสนับสนุนเพิ่มเติมโดย US Executive Order on Advancing Women’s Health Research and Innovation ตั้งแต่เดือนมีนาคม 2024 ผู้หญิงกำลังค้นหาวิธีแก้ปัญหาที่เหมาะกับช่วงชีวิตที่แตกต่างกัน นอกเหนือจากประเภททั่วไป เช่น วัยหมดประจำเดือน เนื่องจากผู้หญิงมีแนวโน้มที่จะซื้ออาหารเสริมมากกว่าผู้ชาย โดยมักจะซื้อให้ครอบครัว พวกเธอมีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพประมาณ 80%

การออกแบบอาหารเสริมเพื่อสุขภาพแบบองค์รวม

แบรนด์ต่างๆ ต่างตระหนักถึงความจำเป็นในการเลิกใช้ผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่ one-size-fits-all products ไปสู่โซลูชันด้านสุขภาพที่ปรับให้เหมาะสมยิ่งขึ้น ซึ่งขณะนี้เน้นเรื่องสุขภาพองค์รวม ที่ครอบคลุมมากกว่าแค่สุขภาพกาย แบรนด์ต่างๆ กำลังพัฒนาสูตรที่มีผลเสริมฤทธิ์กันเพื่อสุขภาพโดยรวม ซึ่งสะท้อนถึงวิวัฒนาการของอาหารเพื่อสุขภาพที่มุ้งเน้นไปดูแลได้หลายจุดครอบคลุมหลายปัญหาสุขภาพ

การให้ความรู้แก่ผู้บริโภคเกี่ยวกับประโยชน์อาหารเสริม

• มีโอกาสที่ชัดเจนสำหรับแบรนด์ในการให้ความรู้แก่ผู้บริโภคเกี่ยวกับประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในการลดและป้องกันอาการ แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่การใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเป็นประจำยังคงไม่เพียงพอในหมู่ผู้บริโภค ต้องให้ข้อมูลความรู้ทีมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์มาสนับสนุนเพื่อดึงดูดใจให้ผู้บริโภคใช้ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมเป็นประจำทุกวัน เพื่อเห็นผลจากการใช้ผลิตภัณฑ์

เทรนด์อาหารเสริมมาแรง ต้องจัดการกับการนอนหลับ ความเครียด และสุขภาพจิต

• ความกังวลเรื่องการนอนหลับเกิดขึ้นกับคนทุกรุ่น ในขณะที่ผู้สูงอายุให้ความสำคัญกับสุขภาพร่างกายมากกว่า ปัญหาความเครียดและสุขภาพจิตมักพบบ่อยในผู้หญิง ความกังวลที่เกี่ยวข้องกับการนอนหลับ อารมณ์ และสุขภาพจิต จึงเป็นการนำเสนอโอกาสที่สำคัญสำหรับแบรนด์ต่างๆ เนื่องจากปัญหาที่เชื่อมโยงถึงกันเหล่านี้เน้นย้ำถึงช่องว่างในการนำเสนอผลิตภัณฑ์อาหารเสริมในปัจจุบัน

ความก้าวหน้าทาง Biotics และ Microencapsulation

• ความเข้าใจของผู้บริโภคเกี่ยวกับ gut-brain axis ส่งผลกระทบต่อการนอนหลับ อารมณ์ และความเครียด กำลังกระตุ้นให้เกิดความสนใจในทาง Biotics ส่งผลให้เทคโนโลยี Microencapsulation ยังโดดเด่นในงานนี้ เป็นเทคโนโลยีเพื่อการจัดส่งโพรไบโอติกไปยังลำไส้โดยตรง เพื่อโดยจัดแสดงศักยภาพการใช้งานในด้าน nutraceuticals

การเติบโตของตลาด Functional Ingredients

• วัตถุดิบส่วนผสมบางอย่างที่มีประโยชน์และมีเติบโตอย่างรวดเร็วคือ วัตถุดิบส่วนผสมที่มุ่งเป้าไปที่ภูมิคุ้มกัน การย่อยอาหาร พลังงาน และสุขภาพของสมอง ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับอาหารเสริมที่มีส่วนผสมเป็น Functional Ingredients มากเป็นพิเศษเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของอาหารเสริม โดยผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีการเติบโตเป็นเลขสองหลักเลยทีเดียว

นวัตกรรมในส่วน Digital Engagement

• จากผลสำรวจประเทศจีนเป็นผู้นำในด้านการใช้แอปของผู้บริโภค โดยผู้บริโภคใช้เวลาเฉลี่ย 5-6 ชั่วโมงต่อวัน การมีส่วนร่วมของผู้บริโภคทางดิจิทัลนี้กำลังขับเคลื่อนนวัตกรรมของวงการอาหารเสริม เช่น รูปแบบการขายหน้าเพจที่สามารถขายออนไลน์ได้ตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน และเพิ่มช่องทางการจำหน่ายในทุกแพลตฟอร์มออนไลน์ จึงทำให้จุดนี้มีการพัฒนาเทคโนโลยีและนวัตกรรมเพื่อเพิ่มการขายผลิตภัณฑ์มากยิ่งขึ้น

สรุป

Vitafoods Europe 2024 ตอกย้ำบทบาทที่สำคัญในอุตสาหกรรม nutraceutical โดยการส่งเสริมความร่วมมือ การแบ่งปันความรู้ และความก้าวหน้าด้านสุขภาพและโภชนาการ ในขณะที่ผู้เข้าร่วมตั้งตารอฉบับพิมพ์ในอนาคต ข้อมูลเชิงลึกจากงานเหล่านี้นำเสนอภาพรวมของบรรยากาศที่สร้างสรรค์ซึ่งเป็นนิยามของ Vitafoods Europe การมุ่งเน้นอย่างต่อเนื่องในการแก้ปัญหาด้านสุขภาพแบบองค์รวมที่ได้รับการปรับแต่งโดยเฉพาะ ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากนวัตกรรมทางวิทยาศาสตร์ ทำให้มั่นใจได้ว่า Vitafoods ยังคงเป็นแหล่งรวมตัวที่สำคัญสำหรับผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม nutraceutical ทั่วโลก

ทางทีมกูรูเช็คหวังว่าข้อมูลที่ทีมรวบรวมมาในวันนี้ จะเป็นประโยชน์ให้กับคุณๆทุกคนที่เข้ามาอ่านบทความนี้  ฝากติดตามข้อมูล รีวิว สุขภาพและความงาม ตามหลักการแพทย์ได้ที่ช่องกูรูเช็คนะคะ