วิตามินซี (Vitamin C หรือ Ascorbic Acid) คือวิตามินที่ละลายน้ำได้ มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน สังเคราะห์คอลลาเจน และซ่อมแซมเนื้อเยื่อ ร่างกายไม่สามารถผลิตเองได้ จึงต้องได้รับจากอาหารหรืออาหารเสริม

วิตามินซีเป็นหนึ่งในสารอาหารที่ถูกพูดถึงอย่างมากในเรื่องการเสริมภูมิคุ้มกัน หลายคนรู้ว่า “ช่วยให้ไม่ป่วยง่าย” แต่ยังไม่แน่ใจว่าจริงๆ แล้วทำงานอย่างไรในร่างกาย เบื้องหลังประโยชน์เหล่านี้มาจาก “กลไกการทำงาน” ของวิตามินซี ทั้งการต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบ และสนับสนุนการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน และอื่นๆ จะมีกลไกอะไรบ้าง ไปที่หัวข้อถัดไปกันเลยค่ะ

กลไกของวิตามินซีเสริมภูมิคุ้มกันอย่างไร?

• ภาพกลไกของวิตามินซี

จากงานวิจัยพบว่า : วิตามินซีมีบทบาทสำคัญในการเสริมภูมิคุ้มกัน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสียหายของเซลล์ อีกทั้งยังช่วยเสริมเกราะป้องกันร่างกาย และกระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาวให้กำจัดเชื้อโรคในร่างกายได้ดีขึ้น (อ้างอิง)

บทความนี้จะพาคุณไปทำความเข้าใจกลไกของวิตามินซีแบบง่ายๆ ว่าช่วยเสริมภูมิได้อย่างไร และส่งผลต่อร่างกายในด้านใดบ้าง

• ช่วยกระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาว

เม็ดเลือดขาวมีหน้าที่กำจัดเชื้อโรคที่เข้าสู่ร่างกาย โดยที่วิตามินซีจะไปช่วยให้เม็ดเลือดขาวเคลื่อนที่ไปยังบริเวณที่มีการติดเชื้อ พร้อมทั้งเพิ่มความสามารถในการกำจัดเชื้อโรค ทำให้ร่างกายตอบสนองต่อการติดเชื้อได้เร็ว ส่งผลให้ภูมิคุ้มกันทำงานได้ดีขึ้น

• มีความสามารถในการกำจัดเชื้อโรคของ Neutrophils

วิตามินซีช่วยให้ Neutrophils ทำลายเชื้อโรคได้ดีขึ้น โดยกระตุ้นกระบวนการทำลายแบคทีเรียและเชื้อก่อโรคภายในเซลล์ นอกจากนี้ยังช่วยควบคุมการตายของเซลล์อย่างเหมาะสม ลดการสะสมของเซลล์ที่เสื่อมและลดการอักเสบที่มากเกินไป ทำให้ภูมิคุ้มกันทำงานได้สมดุลขึ้น

• เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

วิตามินซีช่วยลด Oxidative stress ที่เกิดขึ้นตอนที่ร่างกายต่อสู้กับเชื้อโรค โดยช่วยกำจัดอนุมูลอิสระส่วนเกินที่อาจทำลายเซลล์ของร่างกายเอง ทำให้เซลล์ภูมิคุ้มกันทำงานได้ดีขึ้น พร้อมช่วยลดการอักเสบที่มากเกินไป

• เสริมเกราะป้องกันทางกายภาพของร่างกาย

วิตามินซีมีบทบาทสำคัญในกระบวนการสังเคราะห์คอลลาเจน ซึ่งเป็นโครงสร้างหลักของผิวหนังและเยื่อบุอวัยวะต่างๆ นอกจากนี้ยังช่วยรักษาความแข็งแรงและความสมบูรณ์ของเนื้อเยื่อ ทำให้สามารถทำหน้าที่เป็นด่านป้องกันเชื้อโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงช่วยเสริมภูมิคุ้มกันตั้งแต่ด่านแรกของการป้องกันโรค

• รักษาสมดุลของการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน

วิตามินซีช่วยควบคุมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน โดยปรับสมดุลการสร้าง Cytokines ให้เหมาะสม จึงช่วยลดการหลั่งสารอักเสบที่มากเกินไป ทำให้ร่างกายตอบสนองต่อการติดเชื้อได้ และลดความเสี่ยงของการอักเสบที่รุนแรงได้

• กระตุ้นภูมิคุ้มกันแบบจำเพาะ

วิตามินซีช่วยเสริมภูมิคุ้มกันแบบจำเพาะ โดยกระตุ้นการทำงานของ T cells และ B cells ทำให้ร่างกายสามารถจดจำและกำจัดเชื้อโรคได้เร็วขึ้น รวมถึงช่วยสร้างแอนติบอดีได้ดีขึ้น จึงช่วยให้การตอบสนองต่อการติดเชื้อมีประสิทธิภาพมากขึ้น

จากกลไกเหล่านี้ วิตามินซีไม่ได้แค่ “ช่วยเสริมภูมิ” แบบผิวเผิน แต่มีบทบาทลึกถึงระดับเซลล์ของร่างกาย แล้วถ้าอยากให้ร่างกายได้ประโยชน์จากวิตามินซีอย่างเต็มที่ ควรทานแบบไหนถึงจะเห็นผลจริง มาดูกันต่อว่าวิธีทานวิตามินซีที่ถูกต้องควรเป็นอย่างไร 

“กูรูเช็ค” คือชุมชนเจ้าของแบรนด์อาหารเสริมและสกินแคร์ที่ใหญ่ที่สุดในไทย ถ้าอยากอัปเดตงานวิจัย เทรนด์อาหารเสริม–สกินแคร์ก่อนใคร สามารถ join LINE: @gurucheckacademy หรือคลิกได้เลยค่ะ